Panetone e pėrgatitur nė shtėpi

Nė njė drekė Krishtlindjesh, kuzhinieri i cili mbante emrin Toni, e dogji ėmbėlsirėn qė kishte pėrgatitur pėr kėtė drekė speciale. Nė limitet e kohės, ai improvizoi njė ėmbėlsirė tjetėr tė shpejtė dhe tė shijshme.

Ėmbėlsira u pėlqye nga fisniku dhe tė ftuarit specialė tė drekės dhe madje mori edhe emrin e kuzhinierit qė e pėrgatiti "Pan de Toni".

Pėrbėrėsit:

250 gramė miell i tipit 00

250 gramė miell (i tipit Manitoba)

160 gramė sheqer

160 gramė gjalpė

7 kokrra vezė (tė mėdha, 4 tė plota dhe 3 tė verdha)

160 mililitra qumėsht

12 gramė maja birre

1 lugė e vogėl mjaltė

5 gramė kripė

120 gramė rrush i thatė

2 bustina vanilje

80 gramė portokall (copa)

1 kokėrr lėkurė limoni

Pėrgatitja:

Majanė e birrės e shkrijmė nė qumėsht tė ngrohtė dhe ia shtojmė masės sė miellit qė e kemi vendosur nė njė enė tė thellė. E punojmė derisa tė krijohet njė masė brumi, i cili nuk na ngjit mė nė duar.

Brumin e pėrgatitur e mbėshtjellim me njė letėr kuzhine dhe e vendosim nė mikrovalė nė temperaturėn 30 gradė Celsius, derisa brumi tė dyfishojė pėrmasat e tij. Kohėzgjatja nė mikrovalė nuk do tė jetė mė shumė se 1 orė.

Pasi brumi ka arritur pėrmasėn e krijuar, i hedhim 180 gramė miell Manitoba, 2 gramė maja birre, 2 vezė tė plota, 60 gramė gjalpė nė temperaturė ambienti dhe 60 gramė sheqer. Brumin e krijuar e punojmė sėrish. Nė punim e sipėr shtojmė sheqerin dhe gjalpin.

Ndjekim tė njėjtėn procedurė si me brumin e parė, vetėm se kėsaj radhe do ta lėmė nė mikrovalė me temperaturėn 30 gradė celsius pėr rreth 2 orė.

Brumin e krijuar mė sipėr e nxjerrim nga mikrovala dhe i shtojmė 220 gramė miell, 100 gramė sheqer, 2 vezė tė plota dhe 3 tė verdha, 5 gramė kripė, 100 gramė gjalpė nė temperaturė ambienti, lėkurėn e 1 limoni, portokallet e veshura me sheqer, rrushin e thatė dhe bustinat e vaniljes.

Shtojmė gjithashtu sheqerin, kripėn dhe kur tė gjithė pėrbėrėsit tė jenė "pėrthithur" nga masa, shtojmė gjalpin nė temperaturė ambienti dhe mė pas frutat e sheqerosura, lėkurėn e limonit dhe rrushin e thatė.

E lėmė tė vijė nė temperaturė 30° Celsius nė njė enė tė thellė tė mbuluar me letėr kuzhine, derisa tė ketė dyfishuar volumin e tij pėr dy orė.

Kur brumi tė jetė fryrė plotėsisht, e heqim nga tasi dhe e punojmė pėr disa minuta me duar.

Njė enė tipike ėmbėlsirash e lyejmė me gjalpė, vendosim nė tė masėn e krijuar dhe e lėmė sėrish tė dyfishojė vėllimin pėr rreth dy orė. Kėsaj radhe jo nė mikrovalė. E fusim nė furrė 10-15 minuta nė temperaturėn 200 gradė Celsius. E nxjerrim nga furra dhe e spėrkasim me pak ujė qė tė mos thahet. E vendosim sėrish nė furrė pėr 10-15 minuta nė temperaturėn 180 gradė Celsius.

Herė pas here e nxjerrim nga furra dhe e spėrkatim me ujė qė tė mos thahet. Procesi i pjekjes sė Panetone-s zgjat 1 orė. E nxjerrim nga furra dhe e lėmė tė ftohet.

Gatim tė mbarė dhe ju bėftė mirė!